大家好 ，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析
，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章
，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克 ，嫩豆腐200克，烧鲫葱，鱼豆姜
，做法盐 ，鲫鱼家常油适量，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干。

2 、豆腐切成1厘米厚
 、5厘米长 、3厘米宽的块 。

3
、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧 ，放入温水煮开。

4、放少许料酒
，改小火，放葱 、姜
、盐 、料酒 ，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料 ：鲫鱼500克 ，豆腐200克，葱

姜，香菜，盐
，鸡粉，料酒，香油，胡椒粉

做法
：1.备材 ：鲫鱼两～三条洗净
，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片
，葱切片，姜切片，香菜切段。

2.锅烧热
，放入10克油 ，中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。

3.依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉 ，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右
 。

4.待汤浓白出锅装盘，滴上香油 ，撒上香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量
、姜1块

盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃  、去肠、去肚内黑皮洗干净，沥干水 。

2  、豆腐洗干净切成块。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门
，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅 ，再倒出 ，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片 ，倒入凉水，再加入豆腐 。

5、马上盖上锅盖 ，改中大火
，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）

6、煮上15分钟
，鱼汤就能变奶白色了
 ，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7
、最后加入葱花 ，撒上白胡椒粉，就可以了。

END
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